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下関の新定番、鮮度と技術でたどり着いた孤高の珍味

山口/あん肝みそ漬セット

価格2,754円(税込)

下関の新定番、鮮度と技術でたどり着いた孤高の珍味
「あん肝みそ漬」

ベテラン料理人が試行錯誤の末生み出したオリジナル珍味!あんこう水揚げ量日本一の下関で捕れた新鮮なあんこうの肝だけを使い、職人が手間暇をかけてたどり着いた味です。じっくりと味噌に漬け込み熟成された濃厚なコクと舌触り。お酒のお供にはもちろん、ご飯のお供に、調味料としてアレンジも!ふぐだけじゃない下関の新定番を是非ご賞味下さい!

あん肝みそ漬 セット内容

  • set Information 01.
    辛口

    辛口
    そのままご飯に乗っけて!

    あん肝と言えば酒の肴。もちろんぴったりですが、このあん肝味噌漬けはご飯との相性も抜群!濃厚な風味とほどよい辛さでご飯が止まらなくなるかも?

  • set Information 02.
    甘口

    甘口
    パスタにからめて!

    マイルドな甘口はアレンジレシピの想像が膨らみます!パスタに絡めればあっという間にあん肝パスタの完成!しそなど香りのある薬味と合わせるとさっぱりと頂けます!

  • 鮮度が命のあんこうと、職人の絶妙なさじ加減

    あんこうの肝は中国産など使われている商品も多くありますが、下関漁港に水揚げされた新鮮なあんこうの肝のみを使用しています。しかもその日のうちに加工・処理して、味噌に漬け込むので、深海魚特有の生臭さなどもありません。それをふぐ料理店のベテラン料理人が考案、試行錯誤を繰り返し、絶妙なさじ加減で地元産の味噌にじっくり漬け込みました。

  • 「海のフォアグラ」
    あん肝の身体に嬉しい効果

    あん肝のふんわりまったりして濃厚な味は、まさに海のフォアグラ!脂質が多く高カロリーで、ビタミンAを大量に含み、ビタミンB12・ビタミンDやDHA・EPAも豊富に含んでいるため、血圧が気になる方、骨粗鬆症が気になる方には特にお薦めの部位です。また、老化防止効果や女性には嬉しい肌の健康を維持することに良いとされています。

  • ふぐの本場、下関だからこそ培われた知識と技術があんこうを美味くする

    あんこうの漁場は対馬海峡から山口県見島沖の近海。下関漁港はあんこうの水揚げ量日本一を誇ります。水産都市として栄えた下関は言わずと知れた「ふぐ」の本場。毒をもったふぐを安全に提供できる職人の知識と技術が培われてきた地域です。そんな下関だからこそ扱いの難しいあんこうを新鮮な状態で加工・調理できるのです。

  • 本当に美味しいあんこうを食べてもらいたい

    あん肝みそ漬は本場ふぐ料理店の料理人によって開発されました。下関があんこうの水揚げ量が日本一ということを知り、あんこうをふぐに続く地域ブランドにしようと「あんこうプロジェクト」を立ち上げました。あんこう料理の開発はもちろん、下関あんこうの啓蒙やPRなども行っており、近年はあんこうをブランド化したお店として全国からも下関あんこうを目当てに、多くの観光客が来店されています。

下関の新定番、鮮度と技術でたどり着いた孤高の珍味
【山口】あん肝みそ漬セット

商品番号 w170412-000165

価格2,754円(税込)

[ 送料パターン クール便 岡山・広島・山口・鳥取・島根 ]

A 甘口×2個セット  
B 辛口×2個セット  
C 甘口・辛口各1個セット  
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【山口】あん肝みそ漬セット
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商品名 あん肝みそ漬セット
値段 ¥2,754-(税込)
保存方法 冷凍庫(-18℃以下)にて保存してください。
解凍後は、冷蔵庫にて保存してください。
(冷凍で3ヶ月、冷蔵で1ヶ月保存可能)
内容量 辛口、甘口 各100g
メーカー名 株式会社 ビーインミュージアム
原産国名 日本・山口
配送方法 クール便(冷凍)
原材料

あんこう肝(下関産)、麦味噌、砂糖、酒、
香辛料(辛口のみ)、
調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸K)、
甘味料(甘草、ステビア)、カラメル色素、ビタミンB2
※原材料の一部として大豆を含む

通常7営業日以内に発送予定

※土日祝日は定休日です。
※産地直送 にてお送りします。

産地直送となりますので、
配送地域により送料が異なります。

配送表にて送料をご確認ください。

山口より産地直送
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